Ayva hoşafının tarifini nasıl yapabilirim?
Kış akşamlarını ısıtan, mis kokulu bir geleneksel lezzet olan ayva hoşafı, hem sağlıklı hem de ferahlatıcı bir içecek alternatifi. Taze ayvaların doğal tatlılığıyla hazırlanan bu tarif, tarçın ve karanfilin sıcak aromalarıyla tam bir şölen sunuyor.
Ayva Hoşafı Tarifi
Malzemeler:
- 3 orta boy ayva
- 1 su bardağı toz şeker (veya damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
- 8-10 su bardağı su
- 1 adet çubuk tarçın
- 3-4 adet karanfil (isteğe bağlı)
- 1/2 limonun suyu
Yapılışı:
- Ayvaları güzelce yıkayın, kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Dilerseniz kabuklarını soymadan da kullanabilirsiniz, bu hoşafa daha koyu bir renk ve kıvam verir.
- Ayvaları iri parçalar halinde doğrayın. Hemen limon suyu ile ovun veya limonlu suda bekletin; bu, ayvaların kararmasını önler.
- Bir tencereye ayva parçalarını, çubuk tarçını, karanfili ve suyu ekleyin. Su miktarını, ayvaların üzerini geçecek şekilde ayarlayabilirsiniz.
- Orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve ayvalar yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Ayvalar yumuşadığında, toz şekeri ekleyin ve şeker eriyene kadar 5 dakika daha karıştırarak pişirin.
- Hoşafı ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra buzdolabında birkaç saat dinlendirip servis yapın.
İpuçları:
- Daha aromalı bir hoşaf için, pişirme sırasında bir dilim portakal veya bir tutam zencefil ekleyebilirsiniz.
- Ayva hoşafını sıcak veya soğuk olarak tüketebilirsiniz. Kış aylarında sıcak servis etmek içini ısıtabilir.
- Hoşafın kıvamını ayvaların nişastasıyla doğal olarak elde edersiniz, ancak daha koyu olmasını isterseniz bir çay kaşığı nişasta ile kıvamlandırabilirsiniz.
Servis Önerisi:
- Soğuk servis ederken içine birkaç parça buz ve nane yaprağı ekleyerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.
|
